如何選擇合適的商用廚房設(shè)備很有講究
發(fā)表時(shí)間:2019-08-26
在酒店廚房工程設(shè)計(jì)的時(shí)候,如何選擇合適的商用廚房設(shè)備也是很有講究的,首先不單是要從酒店的設(shè)計(jì)的整體的風(fēng)格來選,還需要參照酒店的設(shè)計(jì)理念。不懂這家酒店的人,不懂設(shè)計(jì)的人在選擇合適的廚房設(shè)備是非常的困難的。
首先、我們從方便的角度發(fā),方便使用也是重中之重,廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備
首先、我們從方便的角度發(fā),方便使用也是重中之重,廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備
最后,從衛(wèi)生的角度去看,廚房廚具設(shè)備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。還有就是防火的原則,防火一直是我們非常重視的問題,但也會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題,所以,廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。